Kemasan Aktif Untuk Pangan

Buku ini disusun untuk memberikan pemahaman menyeluruh mengenai konsep, jenis, prinsip kerja, hingga aplikasi kemasan aktif dalam sistem pangan. Sebagai teknologi pengemasan modern, kemasan aktif tidak hanya berfungsi sebagai pelindung pasif produk pangan, tetapi berperan aktif dalam memperpanjang umur simpan, menjaga mutu sensorik dan nutrisi, serta meningkatkan keamanan pangan selama penyimpanan dan distribusi.

Detail Buku :

  • Penulis : Lailatul Azkiyah
  • Tebal Hal : 96 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 35.500,-

Buku Lainnya

PERTANIAN INDUSTRIAL BERKELANJUTAN

PERTANIAN INDUSTRIAL BERKELANJUTAN

Buku ini terdiri dari 10 bab yang masing-masing mengkaji PIB dari sudut pandang disiplin ilmu yang berbeda. Buku ini merupakan karya ilmiah multidisiplin yang membahas konsep Pertanian Industrial Berkelanjutan (PIB) dari berbagai perspektif bidang ilmu. Buku ini...