TEKNOLOGI NANO

Penulis : Dr. Niken Widya Palupi, S.TP., M.Sc.; Prof. Muthupandian Ashokkumar

Tebal Hal : 242 Halaman

Ukuran Buku : 16 x 23 cm

Harga Buku : Rp 90.500,-

Link marketplace : https://www.tokopedia.com/unejpress

Sinopsis :

Teknologi Nano merupakan bidang ilmu yang mempelajari tentang jenis dan karakteristik beberapa material nano yang dapat diaplikasikan di produk  pangan.  Teknologi  aplikasi  material  nano  ke  produk  pangan, teknologi  preparasi  atau  pembuatan  nanomaterial  pangan  dan  hasil pertanian  juga  merupakan  hal-hal  yang  dikaji  dalam  Teknologi  Nano. Selain itu, kemajuan dalam teknologi nano juga tidak lepas dari pro dan kontra terkait keamanan pangannya, yang juga didiskusikan dalam buku ajar ini.