2022 | Buku

TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEBU

Tebu  merupakan  bahan  baku  sumber  utama  produksi  gula komersial.  Gula  merupakan  komoditas  yang  penting  bagi  masyarakat Indonesia dan perekonomian pangan Indonesia, baik sebagai kebutuhan pokok maupun sebagai bahan baku industri makanan atau minuman. Di dalam buku ajar ini beberapa produk olahan tebu akan dipelajari antara lain pengolahan gula yang terdiri dari pengolahan gula kristal, pengolahan raw  sugar,  pengolahan  brown  sugar,  pengolahan  gula  rafinasi,  serta pengolahan  tebu  hilir  yaitu  pengolahan  permen,  pengolahan  sukralosa, pembuatan monosodium glutamate, dan etanol. 

Buku  Ajar  Teknologi  Pengolahan  Tebu  ini  digunakan  sebagai panduan  bagi  dosen  pengampu  dan  mahasiswa  peserta  Teknologi Pengolahan  Hasil  Perkebunan.  Selain itu  juga  sebagai  informasi  bagi pihak-pihak  yang  berkepentingan,  yang  ingin  mendapatkan  gambaran tentang pengolahan tebu di Indonesia.

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Niken Widya Palupi, S.TP., M.Sc.; Moh. Izmaul haqqi, S.TP
  • ISBN : 978-623-477-062-9
  • Jumlah Halaman : 150 Halaman
  • Ukuran Buku : 16 x 23 cm
  • Harga Buku : Rp. 45.000,-

Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

Rekayasa Trafik Jaringan dan Internet

Rekayasa Trafik Jaringan dan Internet

oleh | Jul 22, 2025 | ,

Buku ini disusun sebagai sumber pengetahuan bagi mahasiswa teknik elektro, teknik telekomunikasi, teknik informatika, teknik komputer, sistem informasi dan disiplin ilmu terkait untuk memahami konsep fundamental dan praktis dalam rekayasa trafik, jaringan komputer,...

Pengantar Bioteknologi Tanaman

Pengantar Bioteknologi Tanaman

oleh | Jul 21, 2025 | ,

Buku ajar ini memuat topik-topik mendasar seperti dogma sentral biologi, teknologi DNA rekombinan, transformasi genetika, analisis molekular, pengaturan ekspresi gen, hingga regulasi produk rekayasa genetika dan aplikasi riset bioteknologi tanaman. Penyusunan materi...

Petualangan Sastra Anak Dalam Dunia Pariwisata

Petualangan Sastra Anak Dalam Dunia Pariwisata

oleh | Jul 21, 2025 | ,

Buku ini lahir dari perhatian dan kecintaan terhadap dua dunia yang sama-sama memikat: sastra anak dan pariwisata. Sastra anak bukan sekadar media serba hiburan, namun ia lebih merupakan wahana pendidikan nilai, pengembangan imajinasi, dan jendela untuk mengenalkan...