2022 | Buku

TEKNOLOGI PENGOLAHAN TEBU

Tebu  merupakan  bahan  baku  sumber  utama  produksi  gula komersial.  Gula  merupakan  komoditas  yang  penting  bagi  masyarakat Indonesia dan perekonomian pangan Indonesia, baik sebagai kebutuhan pokok maupun sebagai bahan baku industri makanan atau minuman. Di dalam buku ajar ini beberapa produk olahan tebu akan dipelajari antara lain pengolahan gula yang terdiri dari pengolahan gula kristal, pengolahan raw  sugar,  pengolahan  brown  sugar,  pengolahan  gula  rafinasi,  serta pengolahan  tebu  hilir  yaitu  pengolahan  permen,  pengolahan  sukralosa, pembuatan monosodium glutamate, dan etanol. 

Buku  Ajar  Teknologi  Pengolahan  Tebu  ini  digunakan  sebagai panduan  bagi  dosen  pengampu  dan  mahasiswa  peserta  Teknologi Pengolahan  Hasil  Perkebunan.  Selain itu  juga  sebagai  informasi  bagi pihak-pihak  yang  berkepentingan,  yang  ingin  mendapatkan  gambaran tentang pengolahan tebu di Indonesia.

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Niken Widya Palupi, S.TP., M.Sc.; Moh. Izmaul haqqi, S.TP
  • ISBN : 978-623-477-062-9
  • Jumlah Halaman : 150 Halaman
  • Ukuran Buku : 16 x 23 cm
  • Harga Buku : Rp. 45.000,-

Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

Jejak Ekologis Dalam Pembangunan Berkelanjutan

Jejak Ekologis Dalam Pembangunan Berkelanjutan

oleh | Feb 25, 2026 | ,

Melalui buku ini, saya berupaya menempatkan jejak ekologis tidak hanya sebagai indikator lingkungan, tetapi sebagai kerangka analitis untuk memahami hubungan antara pertumbuhan ekonomi, kesejahteraan manusia, dan keberlanjutan ekosistem. Dengan mengintegrasikan...

PATOFISIOLOGI PENYAKIT KONSEP DASAR DAN APLIKASI

PATOFISIOLOGI PENYAKIT KONSEP DASAR DAN APLIKASI

oleh | Feb 25, 2026 | ,

Patofisiologi merupakan landasan penting dalam memahami perjalanan penyakit, karena menjembatani konsep ilmu dasar dengan praktik klinis. Pemahaman yang baik mengenai mekanisme terjadinya penyakit diharapkan dapat membantu pembaca dalam menganalisis tanda dan gejala...