2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

EVALUASI HASIL BELAJAR MATEMATIKA

EVALUASI HASIL BELAJAR MATEMATIKA

oleh | Apr 19, 2024 | ,

Pada buku ini, terdapat 4 bab materi yang berkaitan dengan konsep dasar evaluasi, pedoman acuan patokan dan norma, jenis-jenis instrumen, analisis instrumen dan implemtasi instrumen pembelajaran. Pada setiap bab, terdapat penjelasan materi, rangkuman, latihan soal,...

ISU STRATEGIS BIDANG PROMOSI KESEHATAN

ISU STRATEGIS BIDANG PROMOSI KESEHATAN

oleh | Apr 19, 2024 | ,

Buku ajar ini memenuhi kepentingan mahasiswa dan pihak terkait dalam mempelajari isu strategis dalam bidang promosi kesehatan dan ilmu perilaku serta dapat menganalisis dan menjabarkan peran Promosi kesehatan dan ilmu perilaku dalam hal pengembangan kesehatan...

EKONOMI SUMBER DAYA ALAM DAN LINGKUNGAN (ESDAL)

EKONOMI SUMBER DAYA ALAM DAN LINGKUNGAN (ESDAL)

oleh | Apr 19, 2024 | ,

Buku Ajar Ekonomi Sumber Daya Alam dan Lingkungan  (ESDAL) ini secara substansi menjelaskan bagaimana seharusnya pengelolaan sumber daya dilakukan sebagai driven pertumbuhan ekonomi. Sumber daya alam dan lingkungan sebagai salah satu faktor yang dapat meningkatkan...