2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

ANALISIS STATISTIK INFERENSIAL METODE SURVEY KORELASIONAL

ANALISIS STATISTIK INFERENSIAL METODE SURVEY KORELASIONAL

oleh | Apr 22, 2024 | ,

Buku  ajar  ini  ditulis  untuk  memberikan  pemahaman  sekaligus pengalaman dalam melakukan analisis data khususnya pada analisis statistik inferensial dengan metode survei korelasional. Buku ini sangat cocok dan sesuai dijadikan sebagai fasilitas pelancar...

MANAJEMEN SISTEM INFORMASI BISNIS

MANAJEMEN SISTEM INFORMASI BISNIS

oleh | Apr 22, 2024 | ,

Latar  belakang  penyusunan  buku  ajar ini  adalah  hasil  evaluasi terhadap  perkuliahan Manajemen  Sistem  Informasi  Bisnis yang  sudah dilakukan  pada  Tahun  Akademik  2019‐2020.  Proporsi  materi  yang disampaikan  di  dalam  buku  ajar ini  kurang  lebih ...