2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

Persamaan Diferensial Biasa

Persamaan Diferensial Biasa

oleh | Nov 20, 2025 | ,

Buku ini didesain sesederhana mungkin yang diharapkan agar para pembaca dapat lebih mudah memahami baik dari segi isi maupun penyelesaiannya. Penulis berusaha untuk menyediakan kemudahan dalam hal pemahaman metode-metode penyelesaian persamaan diferensial dengan...

STATISTIK INFERENSIAL

STATISTIK INFERENSIAL

oleh | Nov 20, 2025 | ,

Statistik sering dianggap sebagai bidang yang sulit dan kaku di kalangan mahasiswa. Statistik juga dipandang hanya sekadar perhitungan angka tanpa makna sehingga minat untuk mendalami ilmu ini masih sangat terbatas. Padahal saat ini kemampuan mengolah, menganalisis,...