2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

MIKROTEKNIK TEORI DAN PRAKTIK

MIKROTEKNIK TEORI DAN PRAKTIK

oleh | Apr 22, 2024 | ,

Buku  ini  disusun  secara  sederhana,  tetapi  tanpa  meninggalkan kebenaran materi yang harus dicapai. Informasi yang disampaikan dalam buku ini, diharapkan dapat memberi manfaat dan dijadikan sebagai sumber bacaan tentang metode pembuatan preparat  yang diamati...

MALOKLUSI GIGI

MALOKLUSI GIGI

oleh | Apr 22, 2024 | ,

Buku  ini  merupakan  buku  pedoman  yang  dapat  dipakai  ole mahasiswa kedokteran gigi dalam memahami dasar-dasar pengetahuan yang diperlukan untuk mempelajari lebih lanjut penyebab, patogenesis,  karakteristik  tumbuh  kembang  gigi,  dan  perkembangan kelainan ...

IoT DAN JARINGAN SENSOR

IoT DAN JARINGAN SENSOR

oleh | Apr 22, 2024 | ,

Buku ini disajikan secara praktis, mudah, dan lengkap yang membahas pembelajaran mata kuliah IoT dan Jaringan sensor meliputi sejarah dan konsep serta standar sistem IoT, Input/output Sensor-aktuator, pengolahan dan  pemrosesan  data  berbasis ...