2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

PARA PATIH ZELSFSTANDIG DAN BUPATI JEMBER (1883 – 2015)

PARA PATIH ZELSFSTANDIG DAN BUPATI JEMBER (1883 – 2015)

oleh | Apr 23, 2024 | ,

Setelah melalui penelitian ditemukan bahwa dari periode Kapatihan Zelfstandig dan zaman kabupaten sampai sekarang (2016), ditemukan fakta bahwa selama periode tersebut Jember telah diperintah oleh  7 orang Patih Zelfstandig dan  14 orang  bupati. Para patih tersebut...

DESAIN NEUTRONIK REAKTOR DENGAN OPENMC CODE

DESAIN NEUTRONIK REAKTOR DENGAN OPENMC CODE

oleh | Apr 23, 2024 | ,

Buku ini disusun secara sistematis untuk memudahkan pemahaman bagi pembaca. Pada bagian awal buku ini, penulis menjelaskan tentang energi,  reaksi  fisi,  Pembangkit  Listrik  Tenaga  Nuklir  (PLTN), perkembangan teknologi reaktor daya nuklir, keselamatan reaktor, dan...

PENGANTAR TEORI PELUANG & DISTRIBUSI DENGAN ILUSTRASI R

PENGANTAR TEORI PELUANG & DISTRIBUSI DENGAN ILUSTRASI R

oleh | Apr 23, 2024 | ,

Buku ini membahas konsep dan sifat - sifat Teori Peluang, Statistika Matematika terutama terkait dengan distribusi Peubah Acak, baik diskrit (Binomal, Poisson) maupun kontinu (Seragam, Gaussian/Normal, Keluarga Gamma, termasuk Chi Kuadrat, Eksponensial, t dan F)....