2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

STATISTIKA PENDIDIKAN

oleh | Apr 22, 2024 | ,

Buku Statistika Pendidikan merupakan salah satu sarana penunjang yang kami hadirkan untuk mempermudah proses pembelajaran pada mata kuliah Statistika Pendidikan di tingkat Program Studi Pendidikan Guru Sekolah Dasar berbasis  pembelajaran  kasus  dan/atau ...

PERSAMAAN DIFERENSIAL PARSIAL

PERSAMAAN DIFERENSIAL PARSIAL

oleh | Apr 22, 2024 | ,

Penyusunan buku ajar Persamaan Diferensial Parsial ini dimulai dengan mengenalkan pengertian persamaan diferensial parsial. Sete- lah itu diberikan klasifikasi persamaan diferensial parsial. Dalam pen- jabaran persamaan diferensial parsial, Anda akan diajak untuk me-...