2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

EKOWISATA

EKOWISATA

oleh | Apr 26, 2024 | ,

Buku teks ini juga dapat menjadi media pembelajaran mandiri bagi para mahasiswa, karena memberikan gambaran mendalam terhadap bentuk pengembangan ekowisata serta studi kasus pengembangan ekowisata yang ada di berbagai tempat, baik nasional maupun internasional....

PENGANTAR TEKNOLOGI INFORMASI PARIWISATA

PENGANTAR TEKNOLOGI INFORMASI PARIWISATA

oleh | Apr 26, 2024 | ,

Optimalisasi industri pariwisata tidak cukup dengan peningkatan infrastruktur. Sentuhan teknologi juga harus ikut mengambil peran dalam kemajuan pariwisata. Mengingat target pasar adalah generasi millennial dan generasi Z yang hampir seluruh aspek kehidupan...

Model OUTDOOR LEARNING MATHEMATICS PROJECT

Model OUTDOOR LEARNING MATHEMATICS PROJECT

oleh | Apr 26, 2024 | ,

Buku ini memaparkan hasil pengembangan model Outdoor Learning Mathematics Project (OLMP), yaitu model pembelajaran yang bertujuan membimbing siswa belajar secara kolaboratif dan kreatif untuk mengaitkan konsep matematika dan menerapkannya dalam memecahkan masalah...