2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

Sel Punca dan Rekayasa Jaringan

Sel Punca dan Rekayasa Jaringan

oleh | Mei 26, 2025 | ,

Buku ini menguraikan tentang Teknik isolasi, ekspansi dan aplikasi sel punca mesenkimal, Sel punca dan Antioksidan, Sel Punca untuk Aplikasi Ortopedi, Peran Scaffold dalam regenerasi Jaringan dan Biomaterial dan Bone Tissue Engineering. Penulis : Dr. drg. Banun...

RELATIVITAS KHUSUS – Teori dan Aplikasi Teorema Pythagoras

RELATIVITAS KHUSUS – Teori dan Aplikasi Teorema Pythagoras

oleh | Mei 21, 2025 | ,

 Materi yang disajikan dalam buku ini mencakup teori dasar relativitas khusus, transformasi koordinat Galileo dan Lorentz, serta aplikasi teorema Pythagoras dalam berbagai permasalahan fisika. Dengan gaya penyampaian yang sistematis dan disertai ilustrasi visual, buku...