2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

Teknologi Pertanian Modern Pada Green House

Teknologi Pertanian Modern Pada Green House

oleh | Jan 15, 2026 | ,

Buku berjudul “Teknologi Pertanian Modern Pada Greenhouse” ini dapat disusun dan diselesaikan dengan baik. Buku ini disusun sebagai upaya untuk memberikan pemahaman yang komprehensif mengenai penerapan teknologi pertanian modern dalam sistem greenhouse, yang semakin...

BIOFISIKA (Perspektif, Prospektif, dan Persepsi)

BIOFISIKA (Perspektif, Prospektif, dan Persepsi)

oleh | Jan 14, 2026 | ,

 Buku ini dibuat berbeda dengan buku lain yang sejenis, dikembangkan dengan memulai pada perkembangan biofisika melalui Quantum physics. Pertanyaan What’s a life menjadi awal dari Bab 1 “The Secret of Life-from Quantum to DNA dan Biofisika”, menganalisis penemuan awal...

KIMIA POLIMER

KIMIA POLIMER

oleh | Jan 9, 2026 | ,

Buku ini adalah panduan komprehensif yang mengupas tuntas dunia kimia polimer, yang mencakup berbagai aspek mulai dari prinsip dasar hingga aplikasi praktis dalam industri modern. Pembaca akan dibawa dalam perjalanan mendalam untuk memahami konsep-konsep yang...