2024 | Buku

TEKNOLOGI PANGAN FERMENTASI DARI UBI KAYU

Penulis mengupas tentang  ubi kayu yang merupakan salah satu komoditas hasil pertanian dan telah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat Indonesia sebagai makanan pokok di daerah pedesaan serta produk jajanan tradisional lainnya. Dalam buku ini, disajikan beberapa informasi/pengetahuan tambahan dan bahasan mengenai teknologi pangan terfermentasi berbasis ubi kayu. Di dalamnya juga memuat mengenai cara penyajian gatot untuk dikonsumsi sehingga dapat menambah cita rasa. Buku ini juga dapat dijadikan sebagai acuan oleh individu maupun produsen gatot konvensional dan instan dalam pengolahan gatot secara fermentasi terkendali sehingga dapat menghasilkan gatot dengan kualitas yang lebih baik.

 

 

Detail Buku :

  • Penulis : Dr. Nurhayati, S.TP, M.Si
    Prof. Ir. Achmad Subagio, M.Agr, Ph.D
    Prof. Ir. Umi Purwandari, M.App.Sc, Ph.D
    Dr. Eka Ruriani, S.TP, M.Si
  • Tebal Hal : 78 halaman
  • Ukuran Buku : 16*23 cm
  • Harga Buku : Rp 46.000,-
Daftar isi

Beli disini

Tokopedia
BPU Marketplace
Whatsapp

Buku Lainnya

Dasar Dasar Maloklusi Gigi

Dasar Dasar Maloklusi Gigi

oleh | Jan 22, 2026 | ,

Buku ini akan menyajikan prinsip-prinsip dasar tentang oklusi dan maloklusi gigi, klasifikasi maloklusi gigi, baik secara kualitatif, kuantitatif, intra-arch, maupun inter-arch. Penulis : Rina Sutjiati. Tebal Hal : 94 halaman Ukuran Buku : 16*23 cm Harga Buku : Rp....

PROCEEDINGS : International Symposium JDFest In Conjunction With International Conference On Agropharmacy and Health Science (ICAHS) “Theme : Green Science in Oral Health : Uniting Dentistry and Pharmacy Through Herbal Inovation”

PROCEEDINGS : International Symposium JDFest In Conjunction With International Conference On Agropharmacy and Health Science (ICAHS) “Theme : Green Science in Oral Health : Uniting Dentistry and Pharmacy Through Herbal Inovation”

oleh | Jan 21, 2026 | ,

The symposium carried the theme “Green Science in Oral Health: Uniting Dentistry and Pharmacy through Herbal Innovation”, aiming to promote multidisciplinary collaboration among researchers, academics, practitioners, and students from various countries. This event...

Problematika Pembelajaran Matematika

Problematika Pembelajaran Matematika

oleh | Jan 21, 2026 | ,

Buku ini hadir sebagai upaya untuk memberikan pemahaman komprehensif mengenai berbagai tantangan, hambatan, dan dinamika yang sering muncul dalam proses pembelajaran matematika, baik di tingkat dasar, menengah, maupun perguruan tinggi.Matematika sebagai disiplin ilmu...